Vegetarisk canneloni

färska långa lasagneplattor
champinjoner
sötmandlar
ädelost
fetaost
(rökt skinka)
tomatsås

Dela champinjonerna i fyra och stek dem med salt, peppar och ev. vitlök. Hacka sötmandlarna. Koka krossade eller passerade tomater tillsammans med utvalda kryddor. Fyll lasagneplattorna med champinjonerna, några bitar/skivor ädelost och
fetaost och mandlarna. Lägg ev i någon skiva skinka. Rulla sedan ihop plattorna och lägg dem i ugnsäker form. Häll tomatsåen över och kör in dem i ugnen i ca. 20 minuter. Servera gärna med rucolasallad.
En förpackning färska lasagneplattor räcker till ca. 5-6 canneloni.

bild: google.se